Especialistas en una de las carnes más nobles que existen — la carne de potro — desde 1990. Conoce nuestra historia, nuestros pilares y por qué llevamos tres décadas haciendo las cosas como hay que hacerlas.
En Carnicería Alazán entendemos que comer bien es cuidar de los tuyos. Lo que hoy es un proyecto consolidado y un referente de confianza nació en 1990 de una decisión firme: especializarnos en una de las carnes más nobles, saludables y exquisitas que existen — la carne de potro.
Nuestro nombre, Alazán, rinde homenaje a la nobleza y fuerza del animal, reflejando el respeto con el que trabajamos cada día desde hace más de tres décadas. Un nombre, un compromiso.
En un mercado saturado de opciones comunes, decidimos mirar hacia el futuro apostando por la tradición y la salud. Nos convertimos en especialistas, redescubriendo este superalimento al combinar el corte artesanal de la vieja escuela con un conocimiento profundo del producto.
Mantener las persianas arriba desde 1990 significa no haber bajado nunca el listón en estos tres aspectos.
Trabajamos exclusivamente con ganaderías seleccionadas donde los animales se crían en libertad y con una alimentación natural. Ese respeto por el entorno es el secreto de la ternura extrema y el sabor delicadamente dulce que define nuestra carne.
Ofrecemos una carne que es una auténtica aliada para la salud: excepcionalmente rica en hierro, baja en grasas, alta en proteínas de gran valor biológico y de muy fácil digestión. Ideal para deportistas, niños y quienes cuidan su alimentación diaria.
Más de 36 años de experiencia nos avalan para dar el punto exacto a cada pieza. Desde los filetes más tiernos hasta hamburguesas artesanales y elaborados propios de la casa. Cortado a mano. Como debe ser.
Elegir carne de potro es elegir salud sin renunciar al máximo placer gastronómico. En Alazán llevamos desde 1990 demostrando que la calidad y el bienestar se sirven en el mismo plato.Carnicería Alazán · desde 1990
La carne de potro tiene un perfil nutricional que pocas carnes pueden igualar. Por eso la recomendamos a deportistas, familias con niños y a cualquiera que cuide lo que come.
Hasta el doble que la ternera. Aliada natural contra la anemia.
Proteína de alto valor biológico con todos los aminoácidos esenciales.
Una de las carnes magras por excelencia. Y la grasa que tiene, insaturada.
Fibras suaves y bajo contenido en colágeno. Apta para todos.
* Datos orientativos basados en composiciones medias de carne de potro magra. Para información nutricional detallada por producto, contáctanos.
Madrugones eligiendo pieza, cuchillos afilados, batidas familiares. Esto es Alazán por dentro.
📸 Foto real del local pendiente de subir — mientras tanto, mosaico ilustrativo.
Te invitamos a explorar nuestros productos, descubrir el sabor que lleva conquistando paladares exigentes desde 1990 y, si te apetece, pasarte por la tienda a saludar.
