Magra y tierna. Para filetear o asar entera.
Babilla de potro, una pieza magra de la parte trasera. Se puede cortar en filetes o asarla entera. Poca grasa y sabor suave, de las más versátiles del mostrador.
Pertenece a nuestra selección de filetes y cortes, todos elaborados con la misma exigencia que nos define desde 1990.
