El corte más tierno y noble del potro. A la plancha o al horno.
Pieza estrella de la casa: solomillo de potro extra-tierno, sin nervios, con un sabor delicadamente dulce. Cortado a mano al momento del pedido. Ideal a la plancha vuelta y vuelta o al horno con un toque de sal en escamas.
Pertenece a nuestra selección de filetes y cortes, todos elaborados con la misma exigencia que nos define desde 1990.
